Cumin Semence Poudre

La poudre de muscade, obtenue à partir de la noix séchée et finement moulue, s’utilise en très petites quantités pour parfumer plats salés et sucrés. Une pincée suffit pour relever une purée, un gratin, une béchamel ou un dessert comme une compote ou un gâteau. En infusion, elle peut être associée à du lait chaud, de la cannelle ou du miel pour une boisson douce et réconfortante. Pour préserver ses arômes chauds et boisés, conservez‑la dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité, et ajoutez‑la toujours en fin de cuisson pour éviter que sa saveur ne s’altère.

La muscade contient des composés actifs comme la myristicine, qui peuvent être toxiques à forte dose. Sa consommation doit donc rester modérée : au‑delà de 2 g par prise, elle peut provoquer des effets indésirables tels que nausées, vertiges ou palpitations. Elle est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu’aux jeunes enfants, en raison de son action potentiellement stimulante sur le système nerveux. Les personnes sensibles ou souffrant de troubles neurologiques devraient éviter un usage régulier ou excessif.