Rooibos Rouge - Relaxation & Antioxydants Naturels

Mode de préparation

Infuser une cuillère à soupe par tasse pendant dix minutes puis filtrer

Utilisation

Boire une à trois tasses par jour

Saveur

Fruité et doux

Le saviez-vous

Le rooibos est la boisson nationale en Afrique du Sud

Très faible en tanins et sans théine il est parfait en fin de journée

Les feuilles et rameaux finement coupés sont fermentés pour développer la couleur rouge caractéristique et la saveur unique

Il existe aussi en version non fermentée appelée rooibos vert simplement séchée sans oxydation qui offre une teneur plus élevée en antioxydants et une infusion brun-jaune

Famille botanique : Le rooibos rouge appartient à la famille des Fabacées.
C'est un arbrisseau buissonnant originaire de la région du Cedarberg en Afrique du Sud pouvant atteindre deux mètres de hauteur

Il ne pousse que dans sa région d’origine les tentatives de culture ailleurs ayant échoué en raison de conditions de sol et de climat très spécifiques

Ses rameaux dressés portent de fines feuilles linéaires vert foncé et de petites fleurs jaunes qui apparaissent du printemps à l'été

Le fruit est une gousse contenant une seule graine

Son système racinaire profond et étendu lui permet de résister à de longues périodes de sécheresse

Usages et traditions

Les Khoi d’Afrique du Sud ont initié les colons hollandais à la tisane de rooibos décrite pour la première fois en 1772

Sa culture a débuté dans les années 1930 et son exportation s’est fortement développée depuis les années 1990 vers l’Europe les États-Unis et l’Asie

Principaux composants

Les feuilles et rameaux contiennent de l’acide ascorbique des fluorures des acides-phénols et des flavonoïdes tels que l’aspalathine l’orientine l’iso-orientine et la nothofagine

Le rooibos fermenté est particulièrement riche en quercétol. Il contient très peu de tanins